Каталог товаровСравнение товаров
Нет товаров для сравнения
Статьи
Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014 |
Рисоварки
Рис часто встречается в блюдах восточной кухни, а рисоварки — это отличный инструмент для приготовления этой злаковой культуры в условиях пункта общественного питания, особенно специализирующимся на кухне народов дальнего востока. Да и в европейской кулинарной традиции этот продукт активно используется как в виде самостоятельного блюда, так и в составе прочих рецептов или как гарнир.
В условиях кухни ресторана или закусочной оптимальнее всего использовать рисоварки электрического типа в настольном исполнении. Они обычно выполняются в виде емкости с встроенным нагревательным элементом и эффективным механизмом управления параметрами работы. Профессиональные рисоварки выполняются из металла, они отличаются прочностью и долговечностью, также такой материал легко моется и не оказывает влияния на вкусовые и пищевые ценности риса. Для дома использование такого узкоспециализированного аппарата не целесообразно.
Этот аппарат позволяет качественно готовить рис без больших затрат времени и сил, так как автоматика самостоятельно контролирует все параметры — человеку нужно только загрузить ингредиенты и нажать кнопку. За счет этого оптимизируется работа персонала. |
|||||||||
