Каталог товаровСравнение товаров
Нет товаров для сравнения
Статьи
Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014 |
BREMA
Итальянская фирма Brema основана в 1984 году и является одним из ведущих производителей льдогенераторов. Все оборудование отвечает мировым стандартам качества и гигиеническим требованиям, экспортируется во многие страны Западной Европы, Ближнего Востока, Африки, а также России. Сегодня компания предлагает широкий спектр ледогенераторов кубикового, гранулированного, чешуйчатого льда. В настоящее время компания занимает одно из первых мест на мировом рынке производителей льдогенераторов. Льдогенераторы Brema отличаются высоким качеством и надежностью эксплуатации, за счет того, что все производство оборудования компьютеризованно, а качество готовой продукции проверяется в специальной исследовательской лаборатории. Все оборудование выполнено из нержавеющей стали, оно отвечает мировым стандартам качества требованиям гигиены. Описание моделей льдогенераторов Brema Компания Brema выпускает широкий модельный ряд льдогенераторов, позволяющий покупателю выбрать для себя подходящий вариант. Производительность самых компактных моделей - 21 кг готового льда в сутки, больших машин – 2200 кг в сутки. Льдогенераторы с высокой производительностью дополнительно требуют оснащение бункерами – накопителями для льда. Помимо моделей, выполненных из нержавеющей стали, Brema выпускает льдогенераторы и с пластиковым корпусом. Компанией выпускаются машины для производства кубикового, гранулированного и чешуйчатого льда. Идеальны для применения в ресторанах, кафе, барах, бистро, супермаркетах, мясном и хлебопекарном производствах, фармацевтике. Технологии производства Льдогенераторы Brema оснащены системой автоматического поддержания уровня льда в бункере. При заполнении бункера льдогенератор прекращает выработку льда, а по мере его расходования компенсирует первоначальное количество готового льда. Также в льдогенераторах Brema используется особая технология «sprayers system» - система слежения за состоянием форсунок, через которые вода с помощью помпы напыляется на испаритель. Данная система позволяет без труда вовремя заменить форсунки, если на них в процессе эксплуатации образовался известковый налет. |