Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Вафельница двойная для тонких вафель электрическая, 2 секции с регулируемым термостатом (50-300С) и таймером, диаметр вафли 210 мм,
Материал корпуса - нерж.сталь, материал пресс-форм - чугун с антипригарным покрытием, в комплекте с 2 деревянными конусами для изготовления вафельных рожков.
Вафельница Gastrorag ZU-XGP-2Е предназначен для работы в закусочных, буфетах, детских кафе, кондитерских. Устройство позволяет выпекать тонкие круглые вафли с мелкими «сотами».
Особенности двойной вафельницы для тонких вафель ZU-XGP-2E: современная устойчивая конструкция на нескользящих ножках; состоит из двух рабочих зон, оснащенных собственным выключателем, таймером, термостатом; жарочные поверхности с антипригарным покрытием; сам корпус из нержавеющей стали; комплектуется двумя деревянными конусами с ручкой для создания вафельных рожков; работает при температурном режиме +50 °С…+300 °С.
Характеристики Вафельница двойная для тонких вафель