Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Вафельница Airhot WE-1B
Корпус аппарата для производства вафель Airhot WE-1B изготовлен из нержавеющей стали, жарочная поверхность - из чугуна с антипригарным покрытием.
Ручка из литого алюминия,
Есть терморегулятор,
Есть электронный таймер
Время приготовления вафель: от 2 до 3 мин.
Размер рабочей поверхности: 185х185 мм
Толщина вафли: 12 мм