Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Тостер GASTRORAG TT-EST-A-2
электрический, конвейерный, производительность 240 кусков/ч, ширина конвейера 285 мм, высота рабочей зоны 80 мм
Конвейерный тостер GASTRORAG TT-EST-A-2 предназначен для подогрева и поджарки кусочков хлеба на точках фаст-фуд.
Тостер конвейерный оснащена кварцевыми нагревательными элементами. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Ширина конвейера: 285 мм
Высота рабочей зоны: 80 мм
Характеристики Тостер конвейерный GASTRORAG TT-EST-A-2