Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Напольная электрическая фаршемешалка для перемешивания мясного и овощного фарша с опрокидывающейся дежой.
- Конструкция: напольная
- Тип: электрическая
- Объём бункера: 30 л
- Загрузка: до 15 кг
- Дежа: опрокидывающаяся, с крышкой
- Месильный орган: 4 лопасти
- Функция реверса: да
- Автоматическая выгрузка: да
- Концевой выключатель крышки: автоостановка при поднятии
- Кнопка экстренной остановки: да
- Защитное отключение при пропадании питания: да
- Быстросъёмный рабочий орган: да
- Материал деталей, контактирующих с продуктом: нержавеющая сталь
- Производительность: до 50 кг/ч
- Время замеса: 20 минут
- Режим работы: до 8 ч/день
Страна производства: Китай