Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Охладитель бутылок GASTRORAG JC8781
термоэлектрический (без компрессора), электронное управление, +5...+18оС, вместимость 2 бутылки диаметром до 90 мм, цвет черный, в комплекте сетевым адаптером DC 12V 6A
Охладитель бутылок GASTRORAG JC8781 предназначен для демонстрации, хранения и охлаждения бутылок в барах, ресторанах и в специализированных магазинах. Охладитель оснащен электронным управлением.
В комплект поставки входит сетевой адаптер DC 12V 6A.
Характеристики Охладитель бутылок GASTRORAG JC8781