Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ
Увеличить изображение
143 475 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ

Пароконвектомат бойлерный Abat ПКА 6-1/1ПМ, отлично справляется с выпеканием, жарением, приготовлением продуктов гриль, варкой на пару,  тушением, бланшировкой, пошированием и многим другим, связанным с приготовлением пищи. Один единственный аппарат способен заменить на кухне несколько устройств, сэкономить рабочее пространство и время на приготовление различных блюд. Даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения вкуса и запаха. Сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

Бойлерный пароконвектомат  ПКА 6-1/1ПМ работает на электричестве. Устройство имеет 6 уровней загрузки, рассчитанныхна 6 лотков формата GN 1/1.  Расстояние между уровнями - 75 мм. Устройство имеет 5 основных рабочих режима: 

• Паровой режим (до 100 °C); 
• Конвекционный режим (до 270 °C); 
• Низкотемпературный паровой режим (от 35 до 98 °C); 
• Комбинированный режим: пар + конвекция (35 - 270 °C);
• Режим разогрева (регенерация);

Система управления – электронная. Русифицированная панель управления, представленная пленочно-контактной клавиатурой, которая позволяет  изменять режимы работы, регулировать температуру в камере пароконвектомата и внутри продукта, задавать время готовки и время отсрочки начала приготовления. 6 индикационных жидкокристаллических дисплеев отображают текущую информацию работы печи (температуры рабочей камеры и продукта, время готовки и т. п.). 

Рабочая камера со скругленными углами без стыков, с высококачественным сварным швом  оптимизирована для улучшения циркуляции воздушных потоков. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны для обеспечения удобства и легкости очистки при скоплении жидкости. Все продукты в жарочной камере готовятся равномерно с оптимальным насыщением паром. Даже при загрузке разных продуктов отсутствует смешивание запахов и вкусов, что позволяет готовить различные продукты одновременно. Конструкция аппарата включает в себя  систему полуавтоматической мойки с применением режима "пар" и температурный щуп, для измерения уровня температуры внутри продукта. 

Вентиляция  двери камеры поможет обезопасить персонал кухни от ожогов, а двойное стекло двери, совместно с галогенной подсветкой,  облегчает визуальный контроль за процессом приготовления пищи. Дверной замок с вращающейся ручкой имеетфункцию захлопывания, блокировку обдува и функцию безопасности (легко открывается изнутри). При открывании двери рабочей камеры электрический датчик отключает крыльчатку вентилятора и нагрев, что способствует безопасности и низкой утечке пара при открытии дверцы.

Пароконвекционная печь ПКА 6-1/1ПМ  оснащена бойлерной системой парообразования, а 6 ТЭНов, отвечающие за генерацию пара оснащены покрытием, обеспечивающим легкую чистку от образовавшейся накипи.  

Корпус и рабочая камера пароконвектомата выполнены из нержавеющей стали марки AISI 304. 

Рабочая температура камеры варьируется в пределах от 25  до 270 °С, в зависимости от выбранного режима приготовления. Устойчивое положение аппарата гарантируют регулируемые ножки, входящие в комплект поставки. Пароконвектомат с общей потребляемой мощностью 9,5 кВт работает от трехфазной сети с нейтралью с напряжением 400 В и частотой 50 Гц.

Характеристики Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ

Ширина

 840 мм

Мощность

 9,5 кВт

Глубина

 800 мм

Напряжение

 380 В

Высота

 775 мм

Вес

 120 кг

Отзывы о Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПМ

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым