Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Кипятильник Gastrorag DK-WB-20MC проточный, подключается к водосети, резервуар наполняется водой автоматически. Кипятильник проточный выполнен из отшлифованной нержавеющей стали, оформлен в современном дизайне.
Кипятильник непрерывного действия, способный обеспечить кафе, небольшой ресторан, гостиницу кипяченой водой для кофе, чая, бульонов быстрого приготовления, для варки пельменей, сосисок.
Особенностей модели: настольная установка; автоматическое заполнение водой; электронное управление; производительность — 60л кипятка в час; резервуар объемом 20л; 1 разливной кран с рычагом; световые индикаторы, терморегулятор; контроль за температурой/уровнем воды автоматический; защита от перегрева;