Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Универсальный аппарат для приготовления попкорна в точках продаж, кинотеатрах, фуд-кортах и на мероприятиях. Подходит для сладкого и солёного попкорна, рассчитан на непрерывную работу при высокой проходимости.
- Производительность котла: 8 oz (унций)
- Производительность: до 160 порций в час (по 28 г)
- Время разогрева: около 3 минут
- Тип попкорна: сладкий и солёный
- Мощность: 1300 Вт
- Напряжение: 220 В
- Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304
- Материал дна: нержавеющая сталь AISI 430
- Остекление: дверца из небьющегося стекла, остальные панели — закалённое стекло