Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Оборудование использовалось, при проведении мастер класса, как демонстрационное. Отсутствует оригинальная заводская упаковка. Прошло предпродажную диагностику, технически исправно. Имеются потертости, царапины, следы использования.
Проточно-накопительный электрический кипятильник, хорошо подходит для бесперебойного получения горячей воды при переменной и высокой нагрузке.
- Тип: проточно-накопительный кипятильник
- Производительность: 25 л/ч
- Накопительный объём: 8 л
- Материал резервуара: нержавеющая сталь AISI 304
- Материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 201
- Управление: автоматический контроль уровня и температуры воды
- Подключение: к водопроводу
- Оснащение: индикатор нагрева, сливной кран
- Страна производства: Китай