Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Термоупаковочный аппарат Hurakan HKN-CNW460 PRO используется на предприятиях общественного питания и торговли для упаковки готовых продуктов (овощей, фруктов, мяса, сыра и макаронных изделий) в стрейч-пленку. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Без упаковки
Характеристики:
Температурный режим: от 55 до 140 °С
Длина ножа: 450 мм
Габариты в упаковке: 670х540х180 мм
Характеристики Упаковочная машина GASTRORAG TVS-HW-450