Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Витрина для мороженого МХМ Veneto-VN-1,75 (под мороженное) используется в барах, кафе, на открытых летних площадках, в специальных отделах супермаркетов и торговых центрах для демонстрации и хранения мороженого.
Комплект гастроемкостей поставляется отдельно по цене
Полезный объем выкладки 0,28м
Витрина для мороженого работает при температуре окружающей среды от +12… до +25
Охлаждение - динамическое
Характеристики Витрина для мороженого Veneto VN-1,75