Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Вафельница недорогая Gemlux GL-WM-888R предназначена для приготовления для венских или бельгийских вафель в форме сегментов (1/4 круга). Для более равномерного распределения и пропекания теста она оснащена двумя поворотными пресс-формами. Они имеют диаметр 190 мм из выполнены из алюминия с антипригарным покрытием.
Регулируемый термостат позволяет получать нужный цвет корочки. Корпус вафельницы для бельгийских вафель изготовлен из нержавеющей стали. В комплект поставки входит съемный поддон для крошек.
Для бельгийских вафель толщиной - 2,5 см, в форме сегмента ¼ круга
Поворотный корпус
Плавная регулировка температуры
Тип: для венских и бельгийских вафель
Форма вафель - сегменты (1/4 круга)
Количество секций - 1
Материал пресс-форм: алюминий с антипригарным покрытием