Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Машина тестомесильная Станко-160/80
Машина тестомесильная Станко-160/80
Увеличить изображение
325 000 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Машина тестомесильная Станко-160/80

Тестомес «Станко-160/80» предназначена для интенсивного замеса теста влажностью 35-54% из пшеничной и ржаной муки в стационарно установленной вращающейся деже вместимостью 160 литров. Применяется на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания.

Кроме указанных видов теста допускается использовать машину для замеса:
– бездрожжевого теста для слоеных изделий, приготовленного по опарной и безопарной технологиям;
– теста для приготовления чак-чака;
– теста для сдобных изделий;
– теста для медовых коржей;
Максимальная загрузка для замеса указанных и не указанных видов теста определяется опытным путем в зависимости от его влажности, температуры и состава ингредиентов.
Машина тестомесильная «Станко-160/80» принадлежит к классу машин для интенсивного замеса теста в стационарно установленных дежах, это такие машины как SM-80 фирмы Sinmag, “Прима-160н» фирмы «Восход» и др.
Станина машины выполнена из стальных листов и имеет жесткую конструкцию. Спиральный месильный орган, дежа, отсекатель, ограждение дежи выполнены из нержавеющей стали. Приводы месильного органа дежи выполнены с помощью клиноременных передач, что значительно снижает уровень шума машины при ее работе. Для облегчения перемещения машины внутри производственного помещения имеются три колесные опоры. Для неподвижной установки машины на рабочем месте, имеются четыре винтовые опоры, с помощью которых также выставляется горизонтальность дежи.
Основным отличием тестомесильной машины «Станко-160/80» от аналогичных является наличие четырех скоростей вращения месильного органа, в то время как у последних только две. Это обеспечивается установкой обычного электродвигателя и преобразователя частоты. У аналогов установлен 2-х скоростной электродвигатель, который значительно дороже обычного. Управление работой машины производится с помощью сенсорной панели, на которой, в зависимости от вида замешиваемого теста, устанавливается время работы месильного органа на каждой фиксированной скорости и время вращения дежи по часовой и против часовой стрелки.
На панели также установлены кнопки «Пуск» и «Стоп». При пуске машины включается первая скорость вращения месильного органа и вращение дежи по часовой стрелке. Отработав установленное время, месильный орган автоматически плавно переключается на более высокую скорость. Дежа при этом вращается то в одну, то в другую сторону в соответствии с установленным временем на панели. Реверс осуществляется плавно. Наличие большего, чем у аналогов количества скоростей, возможность их замены по желанию заказчика, плавное переключение скоростей, плавное реверсирование вращения дежи, программирование времени работы месильного органа и дежи расширяет возможности применения машины для замеса различных видов теста.
При интенсивном замесе теста на нашем тестомесе брожение ускоряется в два раза, объем готовых изделий повышается до 15 %, мякиш хлеба становится более эластичным, пористость – мелкой и равномерной. Вследствие увеличения количества сахаров и аминокислот в тесте корка хлеба интенсивно окрашивается. Цвет мякиша зависит от процесса окисления, чем интенсивнее замес, тем белее мякиш. Технические характеристики машины, современный дизайн, программное управление, использование современных комплектующих лучших зарубежных и отечественных производителей делают ее востребованной на рынке тестомесильных машин.

Характеристики Машина тестомесильная Станко-160/80

Ширина

 1150 мм

Мощность

 3,0 кВт

Глубина

 750 мм

Напряжение

 380 В

Высота

 1300 мм

Вес

 382 кг

Отзывы о Машина тестомесильная Станко-160/80

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым