Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Стол-купе производственный НСЗК-11/6Б с полкой применяется в профессиональных кухнях, заготовочных цехах, складских помещениях и др.
-столешница: нержавеющая сталь
-корпус: нержавеющая сталь
-max нагрузка на стол: 200 кг
-отступ под коммуникации: 2,5 см
-борт высотой: 5 см
-установка: пристенная
-двери: купе.
Характеристики Стол-купе производственный НСЗК-11/6Б