Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Коптильня КМУДЖИК КР-2.4 – для ХОЛОДНОГО и ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ продуктов и полуфабрикатов и выполнена с возможностью использования в качестве мангала (шашлычницы). Имеет собственный источник тепла – топку и дымогенератор.
Дополнительно коптильня может быть использована как жарочный шкаф, но тогда лучше не использовать ее для копчения (после копчения останется характерный запах).
Вместимость 4 рыбины на 2 полках или 30 рыбок/окорочков/колбасок на подвесе или 6 шампуров на мангале.
Характеристики Коптильня для пикника КМУДЖИК КР-2.4