Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Шаурма газовая Ф2ШМГ (2 горелки) с загрузкой до 30 кг мяса, снабжена системой газконтроля и газовым краном, позволяющим производить плавную регулировку уровня нагрева беспламенной горелки.
Расход газа: м3/ч - природного 0,82 - сжиженного 0,32 Максимальная загрузка, кг 30 Газконтроль есть