Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Индукционная плита линии 700 с подставкой в комлекте для приготовления и разогрева в наплитной посуде с автономным управлением каждой зоной нагрева.
- Линия: 700
- Тип конфорок: индукционные
- Количество конфорок: 4
- Панель управления: электромеханическая
- Автономное управление конфорками: да
- Температурный режим: от 60 до 240 °C
- Уровни мощности: 9
- Количество температурных режимов: 10
- Вентиляторы охлаждения: 4
- Максимальная нагрузка на конфорку: 25 кг
- Защита от перегрева: да
- Подставка: встроенная, с полкой
- Материал корпуса: нержавеющая сталь
Требуется посуда для индукции
Страна производства: Ю. Корея
Характеристики Плита индукционная INDOKOR IN3500-4PRO