Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Мощный промышленный миксер планетарного типа HURAKAN HKN-IP20F позволяет замешивать тесто разнообразной консистенции, вплоть до самого крутого, за счет значительно большей мощности, по сравнению с обычным миксером, и дает возможность взбивать кремы и муссы в больших количествах за короткое время.
В комплекте крюк, плоский битер, проволочный венчик, макс.
Масса замешивания 5 кг
3 скорости;
Съемная дежа из нержавеющей стали.
Характеристики Миксер планетарный HURAKAN HKN-IP20F