Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ТТМ
Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ТТМ
Увеличить изображение
184 700 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ТТМ

Печь низкотемпературного приготовления ISTOMA MINI (ТТМ электрическая) предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вкуса.

  • Электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп
  • Программирование режимов приготовления, хранения или копчения с помощью 7 кнопок меню
  • Возможность сохранения в памяти следующих параметров: температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95 °С
  • Функция горячего и холодного копчения
  • Дверца со стеклом и со специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
  • В комплекте: 2 полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса
  • Объем камеры: 100 л
  • Внутренний размер камеры: 360х520х560 мм
  • Расстояние между направляющими: 40 мм
Максимальная загрузка 15кг.
Предназначена для деликатного приготовления, копчения и хранения готовых продуктов.
Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам расположенным по периметру камеры ( система 3D Surround heat).
Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естейственную влагу продукта исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и пароувлажнения.
Имеет электронное управление и датчик-щуп.
Режимы приготовления, копчения и хранения програмируются с помощью 7 кнопок меню и сохраняются в памяти.
В камере установлены 10 пар направляющих с шагом 40мм, под гастроёмкость GN1/1. Гатроёмкостями не комплектуется.
В комплект печи входят две полки-решётки, поддон, съёмный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Рецепты блюд для на низкотемпературной печи Истома 

Видео работы - Низкотемпературные печи Истома с функцией копчения

Видео работы - Особенности печей Istoma

Характеристики Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ТТМ

Ширина

 460 мм

Мощность

 2,0 кВт

Глубина

 710 мм

Напряжение

 220 В

Высота

 830 мм

Вес

 60 кг

Отзывы о Печь низкотемпературная ISTOMA MINI ТТМ

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым