Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Подстолье LINE 5005 с квадратным основанием и квадратной трубой. Подойдет для ресторанов и кафе, предпочитающих в дизайне квадратные столешницы, которые, кстати, тоже есть в наличии.
Как и у всей линейки подстолий LINE используется в основании усиленная тяжелая плита для того, чтобы сделать стол максимально устойчивым, а также тип покраски - порошковый в камере, именно он является самым надежным.
Материал: Металл. Вес: 15 кг.
Размер основания 40х40 см. Допустимый размер столешницы: 80х80 см или D 90 см.