Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Мясорубка для кафе Gemlux GL-MG500SS снабжена стандартной мясорубочной системой (1 нож, 1 решетка), которая измельчает мясо один раз за каждый проход.
Мощный двигатель обеспечивает переработку до 2,7 кг/мин, а функция реверса позволяет в случае блокировки шнека продуктом освободить его без необходимости разбирать и очищать мясорубку.
В комплект поставки входит 1 нож и 3 решетки из нерж.стали (диаметр отверстий 3мм; 4.5мм; 8 мм), 2 насадки для колбасок, загрузочный лоток и толкатель.