Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Профессиональный барный блендер для кафе, баров и ресторанов, рассчитан на интенсивное смешивание, измельчение льда и работу с плотными ингредиентами.
- Мощность 1,5 кВт — стабильная работа с льдом, фруктами и густыми смесями
- Скорость до 23 000 об/мин — быстрое измельчение и однородная текстура
- Кувшин 1,5 л из ударопрочного пластика — рабочий объём для барных порций
- 5 скоростей и импульсный режим — контроль консистенции под разные задачи
- Нож из нержавеющей стали — износостойкость при ежедневной нагрузке
- Звукопоглощающий кожух — снижение шума при работе на барной стойке
- Назначение: коктейли, смузи, муссы, колка льда