Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Производительность50 м³/час
Рекомендуемая площадь помещения30 м²
Бактерицидная эффективность95%
Количество ламп 1
Мощность одной ультрафиолетовой лампы15 Вт
Тип лампыТ8
Тип цоколяG13
УФ-излучение в диапазоне245-265 нм
Срок службы лампы9000 ч
Напряжение питания220 В
Потребляемая мощность60 Вт
Размер705x140x145 мм
Фильтр предварительной очистки в наличие
Варианты крепежанакладной на стену или потолок
Категория помещенийПроизводственные, бытовые