Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT
Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT
Увеличить изображение
210 000 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT

Печь низкотемпературного приготовления ТТМ ISTOMA предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. 
Максимальная загрузка 45кг. Объём камеры 190л.
Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

  • Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.
  • Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от 60 до +140С), термостат хранения (от 30С до +95С).
  • При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.
  • Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. 
  • В камере установлены 10 пар направляющих с шагом 40мм, под 7- GN2/1 глубиной 65мм или Или 5- GN2/1 глубиной 100мм (печь гастроёмкостями не комплектуется).
  • ​Внутренний размер камеры 560×520×660мм.
  • В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
  • Высота печи без колес 730мм
Рецепты блюд для на низкотемпературной печи Истома 

Видео работы - Особенности печей Istoma

Характеристики Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT

Ширина

 660 мм

Мощность

 2,8 кВт

Глубина

 800 мм

Напряжение

 220 В

Высота

 830 мм

Вес

 95 кг

Отзывы о Печь низкотемпературная ISTOMA LIGHT

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым