Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Шкафы жарочные
Шкаф жарочный ШЖЭ-1

Шкаф жарочный ШЖЭ-1

25 875 рублей
Шкаф жарочный 1-х секционный ЭШВ-1

Шкаф жарочный 1-х секционный ЭШВ-1

29 000 рублей
Шкаф жарочный ШЖЭ-0,68П-04 со стеклом

Шкаф жарочный ШЖЭ-0,68П-04 со стеклом

30 500 рублей
Жарочный газовый шкаф Ф1ЖТЛДГ

Жарочный газовый шкаф Ф1ЖТЛДГ

35 000 рублей
Жарочный газовый шкаф Ф2ЖТЛДГ

Жарочный газовый шкаф Ф2ЖТЛДГ

43 400 рублей
Шкаф жарочный ШЖЭ-2

Шкаф жарочный ШЖЭ-2

43 875 рублей
Шкаф жарочный 1-секционный ШЭЖП-1

Шкаф жарочный 1-секционный ШЭЖП-1

45 450 рублей
Шкаф жарочный ШЖЭ-1-К-2/1

Шкаф жарочный ШЖЭ-1-К-2/1

46 950 рублей
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2-01

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-2-01

56 700 рублей
Шкаф жарочный 2-х секционный ШЭЖП-2

Шкаф жарочный 2-х секционный ШЭЖП-2

65 960 рублей
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1

Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1

81 000 рублей
Шкаф жарочный 3-х секционный ШЭЖП-3

Шкаф жарочный 3-х секционный ШЭЖП-3

85 270 рублей
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3

161 350 рублей
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-01

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-01

177 175 рублей
Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1

Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1

193 886 рублей

Шкафы электрические жарочные и пекарские шкафы предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса, птицы, рыбы, запекания кулинарных изделий, блюд из овощей, фруктов, круп, полуфабрикатов.

Жарочные шкафы бывают одно-, двух- и трехкамерные. Пекарский шкаф используются в столовых, кафе, барах и ресторанах как самостоятельно, так и в составе технологических линий. В отличии от пароконвекционных печей, обладают простыми настройками, позволяет персоналу легко обучаться и готовить на жарочных и пекарских шкафах. 

Духовой шкаф обычно используются для кратковременной, но интенсивной тепловой обработки, когда жар направлен сверху вниз.

Жарочный шкаф используются на для жарки, разогрева полуфабрикатов, мясных, рыбных и овощных блюд и запекания мелкоштучных кулинарных изделий на  кухнях ресторанов, кафе, столовых и точках предприятий общепита.

Например, в жарочном шкафу можно растопить сыр грюйер для лукового супапо-французски или сделать корочку фруктового пирога особенно поджаристой и хрустящей.

Есть специальные жарочные шкафы, которые скорее подогревают пищу, чем готовят её.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить жарочные шкафы от завода ЧувашТоргТехника (Abat)