Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008

Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008
51 000 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки

Условия доставки

Вариант 1: Доставка по Махачкале от 200р до 500р.

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"

Описание Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008

Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008 для приготовления в разогретом жире различных кондитерских и кулинарных изделий. Представленная модель относится к категории профессионального оборудования для кухонь. Она может устанавливаться на объектах общественного питания, как элемент технологической линии, или же самостоятельно.

Нагревание фритюра (жира) осуществляется при помощи двух откидывающихся блоков ТЭНов, при этом каждый блок имеет три ТЭНа, мощностью 2.5 кВт каждый. Фритюрница снабжена двумя рабочими ваннами и двумя крышками, которые предотвращают разбрызгивание жира, а также тремя корзинами двух типоразмеров.

Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190 оС , а температура холодной зоны не превышает 90 оС . В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов).

Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов.

Объем одной ванны 28л.
Максимальный объем фритюра, заливаемого в одну ванну 15,5л.
Диапазон регулирования температуры в ванне - От 50 до 190°С
Максимальная загрузка продукта в одну ванну 2,5кг.
Время разогрева фритюра до 190°С - 15мин. 
Количество ТЭНов в одной ванне - 3шт.

Конструкция сборная, бескаркасная. Тумба выполнена из оцинкованной стали, столешница – из нержавеющей (AISI 430). В столешницу установлены две рабочие ванны, в каждую из которых помещены два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) и нижнюю (холодную). Температура горячей зоны – +190°С, а температура холодной зоны не превышает +90 °С. Опорные ножки имеют пластиковую опору и предел регулировки до 20 мм. С фасадной стороны фритюрницы на тумбе могут быть установлены две распашные двери, а также нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль.

Характеристики Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008

Ширина

780 мм

Мощность

2,5 кВт

Глубина

900 мм

Напряжение

380 В

Высота

940 мм

Вес

100 кг

Отзывы о Фритюрница электрическая АФЭ-9-2-15/380 Традиция-2008

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым