Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

STARFOOD
Картофелечистка STARFOOD HLP-20

Картофелечистка STARFOOD HLP-20

35 300 рублей

Для того чтобы максимально облегчить повседневный труд поваров, значительно повысить производительность труда, уменьшить травматизм на рабочем месте, на предприятиях питания применяются  специальные машины, механизмы.

 

Картофелечистки STARFOOD  HLP-15 и HLP-20 предназначены  для первичной обработки корнеплодов. Картофель загружается в бункер, наружный покров картофеля сдирается о шероховатую поверхность диска  и стенки рабочей камеры картофелечистки, которые покрыты шероховатой абразивной массой. При этом между поверхностью клубня, шероховатой поверхностью диска  и стенками рабочей камеры должно быть относительное движение.  Во время очистки в рабочую камеру подаётся вода, которая смывает отделенные частички кожуры с шероховатой поверхности и очищаемых клубней и выносит их из рабочей камеры машины.

 

В машине имеется прозрачная верхняя крышка, позволяющая наблюдать процесс обработки. Регулярно следует удалять грязь из лотка и сетчатого фильтра. Уровень загружаемого продукта не должен превышать абразивной полосы внутри машины. Для выгрузки продукта надо поставить большой контейнер около выгрузочного люка, открыть дверцу, нажать кнопку «выгрузка»  и «пуск» и картофель сам вылетает из машины в подставленную емкость.