Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH 05

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH 05
140 500 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки

Условия доставки

Вариант 1: Доставка по Махачкале от 200р до 500р.

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"

Описание Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH 05

Небольшой шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH05 предназначен для работы с 5 стандартными гастроемкостями GN1/1 или пекарскими листами EN (600х400).
Объем холодильной камеры - 100л.
Благодаря повышенной холодопроизводительности и мощному вентилятору продукты быстро охлаждаются и подвергаются заморозке.
Охлаждение 20 кг (+80/+ 6°С) происходит менее чем за 90 мин.
Заморозка продуктов весом 15 кг (+80°С/-18°С) происходит менее чем за 240 мин.
Шкаф шоковой заморозки APACH SH 05 способен выдержать даже очень высокую температуру окружающей среды (до 43°С и влажности 65%).
В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру в толще охлаждаемого продукта.
Расстояние между уровнями - 70мм.
Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

  • Динамическое охлаждение
  • Автоматический режим поддержания температуры
  • Ручная разморозка
  • Экологически безопасный хладагент R507
  • Климатический класс: Тропический (T)
  • Встроенным конденсаторный блок со съемной емкостью для сбора водного конденсата

На шкаф заморозки можно установить пекарский шкаф или пароконвектомат Apach (весом до 130 кг), что позволит более рационально использовать кухонное пространство.

Характеристики Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH 05

Ширина

750 мм

Мощность

1,41 кВт

Глубина

740 мм

Напряжение

220 В

Высота

850 мм

Вес

82 кг

Отзывы о Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH 05

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым