Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Аппараты для шаурмы
Страницы: 1 2
Шаурма газовая Ф3ШмГ (3 горелки, мотор)

Шаурма газовая Ф3ШмГ (3 горелки, мотор)

30 458 рублей
Аппарат для приготовления шаурмы МК-2.2ЭП

Аппарат для приготовления шаурмы МК-2.2ЭП

30 654 рубля
Аппарат для приготовления шаурмы МК-2.3ЭП

Аппарат для приготовления шаурмы МК-2.3ЭП

33 930 рублей
Гриль шаурма Airhot Gre-80

Гриль шаурма Airhot Gre-80

36 000 рублей
Шаурма электрическая М074 Pimak

Шаурма электрическая М074 Pimak

36 500 рублей
Гриль шаурма CY-70A Foodatlas (со створками)

Гриль шаурма CY-70A Foodatlas (со створками)

40 860 рублей
Шаурма электрическая М076 Pimak

Шаурма электрическая М076 Pimak

45 500 рублей
Шаурма газовая OZTI 3GD

Шаурма газовая OZTI 3GD

55 000 рублей
Шаурма угольная М077-K3 Pimak

Шаурма угольная М077-K3 Pimak

56 000 рублей
Шаурма газовая OZTI 3GUD-W

Шаурма газовая OZTI 3GUD-W

70 000 рублей
Шаурма газовая М077-1 Pimak

Шаурма газовая М077-1 Pimak

110 000 рублей
Шаурма газовая М077-2 Pimak

Шаурма газовая М077-2 Pimak

150 000 рублей
Шаурма газовая OZTI 55GUD-V-CA

Шаурма газовая OZTI 55GUD-V-CA

295 000 рублей
Страницы: 1 2

Шаверма является блюдом восточного происхождения, состоящим из лаваша, который начиняют обжаренным порубленным на мелкие части мясом с добавлением салатов, специй и соусов. Для приготовления этого блюда используют говядину или баранину. Мясо обжаривают на специальном оборудовании. Приготовление шаурмы на специальном аппарате не требует добавления масла и жира – мясо жарится в своем собственном соку, что делает это блюдо достаточно безвредным продуктом (если используются свежие и качественные продукты). Мясо заранее маринуют, а затем насаживают на вертел аппарата, вращающийся вокруг своей оси. Обжаривание осуществляется нагревательными элементами, установленными в аппарате. 

Аппараты для шаурмы используются предприятиями общепита, как стационарными (фастфуд, кафе с восточной кухней), так и передвижными точками по приготовлению шаурмы и шашлыка. Покупка аппарата для шаурмы позволяет владельцам кафе значительно сократить время на приготовление многих блюд, так как мясо, обжаренное на гриле, отлично подходит для многих других блюд. Это оборудование окупает себя за несколько месяцев и приносит своему владельцу не малую прибыль.

Оборудование для шаурмы является очень простым в эксплуатации и приемлемым по цене. Приобретая агрегат (электрический или газовый), нельзя забывать о дополнительных атрибутах - технологическом столе и витрине для хранения готовых блюд и салатов, которые в комплект агрегата не входят. Аппараты для шаурмы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, которая безопасна в эксплуатации, подходит для приготовления пищи и ежедневной очистки моющими средствами.

Аппарат для шаурмы может состоять из следующих составных частей:

1.основная конструкция

  • корпус из нержавеющей стали, оборудованный газовыми горелками или нагревательными тэнами (в зависимости от модели).
  • Нагревательный процесс позволяет контролировать наличие у каждого тэна своего регулятора;
  • вертикальный металлический нож или вертел, использующийся для насадки подготовленного мяса;
  • поддон для стекающего жира и срезанных кусочков мяса.

2.дополнительные элементы

  • защитное стекло, позволяющее использовать оборудование для шаурмы на улице, не опасаюсь мух, пыли и грязи;
  • нож для шаурмы из прочной стали, длинной в 40 см с острием заточенным резьбой;
  • электрический нож – прибор, позволяющий нарезать мясо с большей скоростью и нужной толщиной;
  • шампура и рамка для приготовления шашлыка;
  • поддон для сбора жира с камнями;
  • колпак с фильтром из активированного угля;
  • стальная нержавеющая лопатка для сбора готового срезанного мяса.

При выборе оборудования для шавермы в Махачкале следует уделить внимание следующим факторам:

  • от чего работает (электричество или газ). Газ дешевле электричества, но если заведение не газифицировано, то придется привозить газ в баллонах. При выборе электрического оборудования стоит обратить внимание на необходимый уровень мощности и напряжения;
  • объем разовой загрузки мяса. Он варьируется от 10 до 90 кг;
  • количество нагревательных элементов. Чем больше нагревательных элементов, тем быстрее и качественнее обжарка и цена соответственно выше;
  • комплектация дополнительными элементами (стекла, лопатки, лотки и т.д.);
  • срок гарантии, техническое обслуживание, наличие запасных частей в продаже на случай поломки.
Посмотреть оборудование для приготовления шаурмы