Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M
Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M
Увеличить изображение
Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M
169 660 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M

В шкафе шоковой заморозки SAGI DM51M, примененяется технология интенсивного или шокового охлаждения/заморозки, которая позволяет:
- значительно увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства без потери качества; 
- оптимально использовать функциональные возможности другого технологического оборудования; 
- организовать работу при соблюдении самых высоких санитарно-гигиенических требований.

Производительность за цикл:

Охлаждение: 20кг от +90 °С до +3 °C за 90 минут;

Заморозка: 12кг от +90 °С до -18 °C за 240 минут. 


5 гастроемкостей GN1/1 или 5 противней x 600x400 мм (в комплекте не идут)

Охлаждаемая камера с закругленными углами и отверстием для слива конденсата на дне
Изоляция из полиуретана высокой плотности, без содержания CFC, толщиной 55 мм 
Открывающаяся защитная панель на петлях охлаждающих вентиляторов для выполнения полной чистки испарителя 

Камера пригодня для противней GN и кондитерских противней 600х400 
Столешница из нержавейщей стали AISI 304 
Ножки из нержавейщей стали AISI 304, регулируются по высоте от 103 до 135 мм

Характеристики Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M

Ширина

 475 мм

Мощность

 1,35 кВт

Глубина

 700 мм

Напряжение

 220 В

Высота

 870 мм

Вес

 120 кг

Отзывы о Шкаф шоковой заморозки SAGI DM51M

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым