Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Люлечная печь "Поиск-240" унив
Люлечная печь "Поиск-240" унив
Увеличить изображение
871 500 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Люлечная печь "Поиск-240" унив

Хлебопекарная печь «Поиск» люлченого карусельного типа, которые используются для выпечки различных видов формового и подового хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий, мелкоштучной и другой продукции.
 
Печь универсальная, в качестве энергоносителя используется природный газ низкого давления, сжиженный газ, дизельное топливо, электричество. Переход с одного вида топлива на другое производится переключением тумблера. Система защиты электрических элементов печи от перекоса (обрыва) фаз и скачков напряжения. Это особенно актуально в тех местах, где происходят электроэнергии, или на газе и электроэнергии. 
Расход газ 3,1 — 5,7м3/час // дизель от 2,7 до 6.3кг/час
Время перенастройки печи с дизельного топлива на газ и наоборот занимает 30 минут.

Масса хлеба от 0,5 до 1,0 кг.
Используются секции форм ЗЛ7 и ЗЛ10
Номинальная производительность по пшеничному хлебу (булок в час): 240 булок
Площадь пода: 5,0 м.кв
Вместимость форм Л10, Л7 - 240шт.
Количество противней - 30шт.
Размер противней, 310х560мм
Время разогрева печи до температуры +240˚С, не более 60мин.

Мелкоштучные изделия выпекаются с использованием противней, соответственно 50, 75,100 и 125кг за одну выпечку («20 мин.).
Использование люлечного конвейера позволяет обеспечить хорошую равномерную пропекаемость всей продукции, поскольку тестовые заготовки находятся в одинаковых температурных условиях (нет перепада температур по уровню т.к. люльки движутся сверху вниз и наоборот).
Парогенератор позволяет обеспечить необходимое количество пара (регулируется количество подачи воды).
Пульт управления оснащён счётчиком люлек (показывает номер люльки, которая подошла к посадочно-выгрузному проёму), таймером, звуковым сигнализатором (оповещает об окончании выпечки по истечению заданного на таймере временного интервала), кнопкой подачи пара, индикатором температуры и сигнальными лампочками (индикация работы энергоносителя и аварии).

Печь состоит из каркаса, пекарной камеры, топки, газохода, парогенератора, силового узла, люлечно-роторного конвейера, облицовочных панелей, посадочно-выгрузного устройства с дверцей. Обогрев пекарной камеры производится через топку или батарею ТЭНов. Продукты сгорания выводятся через газоход в атмосферу. Открытый огонь и продукты сгорания изолированы от пространства пекарной камеры.
Корпус печи изготовлен из стали, имеет 5-ти слойную структуру теплоизоляции, при которой внешние элементы корпуса не нагреваются выше 40 С (обеспечивает сохранение тепла внутри пекарно камеры).
Надёжность работы нашей печи обеспечивается тем, что все нагруженные вращающиеся механизмы вынесены за пределы нагретой зоны и работают в облегчённом режиме.

Номинальная тепловая мощность, 30,6 — 56,3кВт

Характеристики Люлечная печь "Поиск-240" унив

Ширина

 2845 мм

Мощность

 30,6 кВт

Глубина

 2395 мм

Напряжение

 220 В

Высота

 2350 мм

Вес

 1525 кг

Отзывы о Люлечная печь "Поиск-240" унив

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым