Каталог товаровСравнение товаров
Нет товаров для сравнения
Статьи
Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014 |
UNOX
Итальянская компания UNOX специализируется на выпуске недорогих пароконвекционных и конвекционных печей, способных заинтересовать даже самых требовательных и экономных рестораторов.
С момента основания компании cпециалисты UNOX руководствовались такими принципами, как функциональность, экономичность, эффективность и удобство в эксплуатации, простота в использовании и ремонте, внедрение новых технологий с использованием последних достижений индустрии питания. Инновационные разработки компании Unox подтверждены многочисленными патентами. В 2012 году компания представила серию пароконвекционных печей с электронным управлением ChefTop Evolution.
Процесс производства компании UNOX сертифицирован в соответствии со стандартом качества ISO 9001. Высокая степень автоматизации позволяет фабрике поддерживать стабильный объем выпуска продукции. Продукция UNOX отвечает самым высоким требованиям, предъявляемым к профессиональному тепловому оборудованию.
Модельный ряд компании включает в себя серии конвекционных и пароконвекционных печей для кондитерского производства и универсальных гастрономических пароконвектоматов Unox (серий XV, XVC и XVC-G).
Скоростью вращения турбины в четыре раза выше, чем у аналогичных пароконвектоматов. С помощью запатентованной системы STEAM.Maxi, пар производится путем подачи воды на турбину и испарения на тенах, при температуре от 70°С. Запатентованная система DRY.Maxi, позволяет получать на продукте поджаристую корочку, и производить сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога.
Число комплектующих, из которых состоят недорогие пароконвектоматы UNOX, в 4-5 раз меньше аналогичных моделей других производителей, что серьезно увеличивает надежность и существенно снижает их себестоимость. Конструкция содержит минимальное количество сложных штампованных деталей из нержавеющей стали.
Для проведения полуавтоматической очистки рабочей камеры достаточно установить уровень влажности «100 процентов», и температуру в рабочей камере «80 градусов» — пароконвектомат UNOX произведет отпаривание стенок внутри камеры.
При отсутствии возможности подключения к водопроводной сети и канализации, с помощью дополнительной опции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости.
Компания Unox выпускает широкий модельный ряд стендов и печей медленной готовки, оптимально сочетающиеся с пароконвектоматом.
|
|||||||||||||||||||||||||
главная | акции магазина | почта | доставка | корзина
© 2024 «Интернет магазин "Парус Торговли"» оборудование и мебель для кафе в Махачкале
Дагестан, Махачкала, Амет-Хана Султана, 33 "Б" корп.1, +7(988) 29-29-100 (whatsapp, telegram)
Дагестан, Махачкала, Амет-Хана Султана, 33 "Б" корп.1, +7(988) 29-29-100 (whatsapp, telegram)