Каталог товаров


Сравнение товаров

Нет товаров для сравнения

Статьи

Технология Sous Vide
Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
03.04.2017
WLBake на выставке Modern Bakery
Приглашаем посетить стенд эксклюзивной торговой марки WLBake на выставке Modern Bakery («Современное хлебопечение») с 13 по 16 марта 2017 года.
03.03.2017
Теплоизоляция – есть ли альтернатива базальту?
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
12.08.2015
Rational представляет SelfCookingCenter® 5 Senses
Ландсберг-на-Лехе, в мае 2014 года компания Rational представила свою новинку перед дилерами и планировщиками.
15.05.2014
Что нужно для производства пончиков?
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
26.02.2014
Архив статей

Пароконвектомат газовый UNOX XEBC-16EU-GPR
Пароконвектомат газовый UNOX XEBC-16EU-GPR
Увеличить изображение
272 747 рублей
Товар под заказ. Уточняйте срок доставки.
Цены на сайте могут быть неактульны.
Пожалуйста, пишите на вотцап.

Условия доставки

Вариант 1: Доставка осуществляется транспортными компаниями и грузовыми такси

Более подробно условия доставки описаны на страницах "Условия доставки"  и "Условия гарантии"

Описание Пароконвектомат газовый UNOX XEBC-16EU-GPR

Печь конвекционная газовая UNOX XEBC-16EU-GPR с парообразованием и подключением к водопроводу - подходит для выпечки различных изделий из теста. С использованием данного оборудования процесс выпечки существенно ускоряется, что дает возможность оптимизировать работу профессиональной кухни.
Количество уровней 16

Расстояние между уровнями 80 мм
Тип гастроемкости противни 600х400

Пароконвектомат UNOX XEBC-16EU-GPR серии BakerTop MIND.Maps предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование оснащено сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Листы для выпечки заказываются отдельно.

Режимы выпечки:

    Конвекция 30-260 °C
    Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
    Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
    Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
    Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
    Дельта Т - выпечка с основным датчиком
    Зонд MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
    Сохранение до 256 программ пользователя
    Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
    Сохранение названия рецепта на любом языке
    CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
    MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
    MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

    AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
    AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
    AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

    DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
    DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
    STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
    STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
    ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
    ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
    ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка

Двухярусная колонка:

    MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

    Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
    Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
    Protek.SAFE: газовая мощность в соответствии с реальными потребностями
    Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери

Высокая производительность давления горелки:

    Spido.GAS: подходит для газа G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
    Spido.GAS: высокая производительность теплообменника с прямыми трубами для симметричного распределения тепла
    Spido.GAS: теплообменник с прямыми трубами для легкой службы

Автоматическая очистка:

    Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
    Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован

Характеристики Пароконвектомат газовый UNOX XEBC-16EU-GPR

Ширина

 885 мм

Мощность

 35 кВт

Глубина

 1045 мм

Напряжение

 газовое

Высота

 1866 мм

Вес

 210 кг

Отзывы о Пароконвектомат газовый UNOX XEBC-16EU-GPR

Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым