Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Полка кухонная открытая ПК 800/300 предназначена для хранения упакованных продуктов, не требующих особых температурных условий, а так же посуды и инвентаря в цехах и моечных отделениях профессиональных кухонь, столовых, комбинатов питания.
Конструкция разборная
Каркас и полка – пищевая нержавеющая сталь марки AISI 430
Поверхность полки – сплошная
Крепеж к стене осуществляется при помощи треугольных кронштейнов
Размеры 800х300х300мм
Кухонные полки упаковываются в трехслойный картон. Это обеспечивает сохранность изделий при транспортировке.