Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Кухонный стеллаж СК-150/50 сплошной разборный предназначен для хранения инвентаря и упакованных пищевых продуктов в складских помещениях и на кухнях предприятий общественного питания.
Конструкция стеллажа состоит из каркаса и 4-х сплошных полок.
Полки изготовлены из пищевой нержавеющей стали марки aisi 430 и могут устанавливаться на разных уровнях.
Каркас разборный, выполнен из оцинкованных уголков. Ножки регулируются по высоте.