Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Подстолье LINE 5025 (двойное) - это вариант подстолья с прямоугольным основанием для больших столов. Порошковая покраска, максимально низкий центр тяжести для устойчивости за счет толстенного листа основания подстолья. Также, как и другие подстолья этой серии, можем на заказ покрасить в любой цвет.
Материал: Металл. Вес: 28 кг.
Размер основания 76х46 см. Допустимый размер столешницы: 140х70 см или Овальное 140х80 см.