Технология Сувид сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
в конфорках для теплоизоляции базальтовое волокно. т.к. базальт не совсем является электроизолятором - в нем могут присутствовать некоторое количество примесей металлов и органических веществ, что неблагоприятно может сказаться на конфорке в целом
Для полноценного пончикового производства Вам достаточно приобрести пончиковый автомат ПРФ-11/900. Конструктивные особенности позволяют изготовлять как дрожжевые, так и смесевые пончики.
Вариант подстолья Impero для большой столешницы.
По статистике данное двойное Impero является самым продаваемым подстольем среди всех, так как обычный стол в ресторане - прямоугольный. Естественно, что в этом случае удобнее и экономичнее вместо двух одинаковых подстолий использовать одно двойное подстолье.
Материал изготовления чугун. Вес: 27 кг. Размер основания 54х83см.
Допустимый размер столешницы: 140х70 см.